2014年12月20日

量限定発売♪大洋堂菓子店謹製!和菓子屋さんの栗きんとん&豆きんとん(^o^)b

超〜久々UPは【和菓子屋さんの栗きんとん&豆きんとん】

と言っても24日に煉って25日に折詰めしますので写真は昨年UPに使ったもので失礼致しますm(..)m

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栗きんとんは和菓子屋らしく白餡のきんとんにたっぷりの軟らか栗を入れ丁寧に練り上げた一品です(^o^)b
本来は今年一年お世話になった方々や親戚の方々に好意としてお配りしてた物ですがグッド(上向き矢印)購入できないのですか?との問い合わせにより数量限定ですが販売する事になりました手(チョキ)
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栗きんとんは【和なれど〜プチ洋!】な感じに仕上げてあります(≧◇≦)b
店売り用は栗きんとん800g入り折り詰め2400円(クリスマス前までに御注文頂ければ1kgで3000円もお詰め致します)にて販売しておりますわーい(嬉しい顔)
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豆きんとんは大福豆をふんだんに使い甘さひかえめのきんとん餡に仕上げました(^o^)b
こちらも本来はお心遣いでお配りしてた物ですが御好評により販売させて頂く事になりました手(チョキ)
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豆きんとんは【あくまで〜和!】な感じ(和菓子屋ですのでw)
店売り用は豆きんとん800g入り折り詰め1600円(クリスマス前なでに御注文頂ければ1kgで2000円もお詰め致します)にて販売しておりますわーい(嬉しい顔)

年内無休で営業しておりますのでお近くにお寄りの際は是非ともお正月の御節の末席にでも〜当店きんとんをご利用頂ければ幸いでやんすヾ(≧ε≦)ノ”
双方売り切れ御免追加製造無しの1回製造レア商品なので早い物勝ちでやんすよぉグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

クックパッドにて厳選メニュー20数種完全レシピ付きで公開しておりますのでご興味のある方は是非(^o^)b



2014年07月14日

2014年7月12日 南房総市千倉町白子元田地区夏祭り模様と我が家の仕事等々(^o^)b

2014年7月12日は南房総市千倉町白子地区は夏の祭礼でやんすよぉexclamation
当店も有り難い事に地区の皆さまからお赤飯&山菜おこわの御注文約3斗(30升)ほど頂きましたるんるん
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今年は4年に一度の茶番岱(祭り仕度当番地区)に当たったので粗方蒸かし終わったところで祭り仕度に向かいました (`・ω・´)ゞ
祭りでも4時には起きて仕事して〜仕度向かう頃にはもうヘトヘトってのが辛いですねやっぱもうやだ〜(悲しい顔)
一度でいいから翌日の事も考えず祭りを楽しんでみたいもんでやんすあせあせ(飛び散る汗)
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若衆頭の皆さんと茶番岱の皆で神輿を拵えていきます手(チョキ)
先週に神輿修復祝いのお披露目があったんで皆さん手際よく神輿を小屋から出して設置(^o^)b
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とん棒(担ぎ棒)を入れて&神輿を固定縛り終わったら馬から(神輿乗せる台)から外して晒しを巻いていきますわーい(嬉しい顔)
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神輿の型は各地区それぞれですよねグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
化粧太縄で飾り付ける地区もあれば〜白子地区の様に昔ながらの5色の晒しで化粧する地区もあります(^o^)b
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今年は前の週にお披露目担ぎがあったので皆手際よくいつもより早く出来上がりましたるんるん
元田地区自慢の大殿(大神輿)と小殿(子供用神輿)っすexclamation
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神輿が早く出来上がったので〜一度家に帰ってからも少し時間があったのでシャワーを浴びてリフレッシュるんるん
そして毎年恒例の?顔出しショットカメラ
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しかし今年は台風が過ぎたってのもありまして〜まぁグッド(上向き矢印)いい天気グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)神輿担ぐにゃ〜危険なほどの大晴天exclamation
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本宮の三嶋神社さんへ行って修復した神輿を神様にご報告 (`・ω・´)ゞ
ここは境内なので木立もありカンカン照りのアスファルトよりは少し楽るんるん
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元田の他にも同白子地区の南北、お隣さんの仲原や三嶋と4基の神輿が揃いますexclamation
写真は三嶋神社の神様に神輿を上げてご挨拶×3の模様(^o^)b
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なんやかんやと千歳駅での4基揃いも終えて地元へ帰還exclamation
今年はカンカン照りが皆の体力奪いまくりで〜例年ならもう少し写真撮れたんですが今年は担ぎ棒抜けることもままならず一気に夜ぅグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
神輿に火が灯るといよいよ終盤って感じですねわーい(嬉しい顔)
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上手く写真撮れませんでしたが〜21時半頃に志村商店裏で最後の南北神輿との共演exclamation
お互い同じ白子地区なので意地があるのか燃えまくりますw
南北さんとお別れして浜へ下がり仕舞終わったのが23時・・・翌日も早朝から仕事なのに・・ふらふら
まぁ〜年に一度だからしゃ〜ないかw


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2014年07月07日

大徳家さんからアメージングまいぅ〜上寿司出前&今週の米粉あんぱんお休みのお知らせ(^o^)b

今週は祭り週間につき火曜日&木曜日の和菓子屋さんの米粉あんぱんお休みさせて頂きますm(..)m
始まったばかりで2回も休んじゃってすいませんもうやだ〜(悲しい顔)
なにせ只でさえ忙しい祭り週間+祭りの茶番岱(当番地区)なもんで手が回りませんあせあせ(飛び散る汗)
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そんな忙しい週間を前に英気を養う為グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
南房総市 寿司 地魚料理処 大徳家さんから上寿司出前っちゃいましたるんるん
どのネタも濡れ艶でアメージングまいぅ〜ヾ(≧ε≦)ノ”

大徳家さんへ〜いつも美味しいお寿司有難う御座います&お心遣いの秋刀魚も有難う御座いますm(..)m
これから忙しい週をおくりますので大変助かりますわーい(嬉しい顔)

そして〜せっかく復活させたブログですが祭りが終わるまでしばらくお休みさせて頂きますバッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)

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2014年07月06日

5日の元田神輿修復記念祝いの模様をSNSやブログで親しくさせて頂いてる方々がUPして下さいました♪ 是非訪ねて見て下さい(^o^)/

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良き天候に恵まれ素敵な神輿修繕お披露目会になりましたm(..)m

SNSやブログで親しくさせて頂いてる方々もお見えになり素敵な写真付きでブログUPして下さってますのでご紹介をばグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

南房総の風物詩や行事等々徒然って下さってる【日々あれこれ】さんのブログ

祭りの彫り物の大家(たいか)【祭りに人あり 彫り物に歴史あり】さんのブログ

お名前の赤文字をクリックするとリンク先に飛びますのでご興味のある方は是非わーい(嬉しい顔)

お暑い中素敵な写真を撮って下さり&綺麗にUPして下さり有難う御座いますm(..)m
posted by 和菓子屋Yoshi at 14:24| 千葉 ☁| Comment(3) | オイラの本職仕事でやんす♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年07月05日

本日7月5日は南房総市千倉町元田地区の30年ぶりの神輿修復祝いでしたよぉ(≧◇≦)b

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5日は元田地区の神輿の修復祝いでしたわーい(嬉しい顔)
神輿修復委員会の皆さまを筆頭に無事30年ぶりの修復が完了致しましたるんるん
金細工も新調さて彫り物も綺麗に修復され金ぴか神輿になりましたぴかぴか(新しい)
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元田地区の神輿は彫り物も立派で胴回り4面すべてに綺麗な彫り物が入っています手(チョキ)
枡組のすぐ下から木鼻、小脇、柱隠しとさまざまな彫り物が入っています(≧◇≦)b
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野筋(屋根の四方)にも豪快で立派な龍の彫り物が入っていまするんるん
ここまで立派な彫り物が入ってる神輿は南房総でも珍しいんじゃないかと自画自賛でなくて我が地区自賛w
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彫り物は南房総の名工 初代後藤義光作exclamation
江戸彫の流れを汲む彫師で荒らしい彫刻が漁師町の千倉の土地柄と相まっておりますわーい(嬉しい顔)
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亀屋さんのお庭を借りて神輿仕度をして元田地区メインストリート(寂れてますがw)を練り歩き浜の神輿小屋まで担ぎましたよぉグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
他の地区や近隣の祭り好きさんも来て下さって重い神輿も落とすことなくなんとか担ぎ終わりましたるんるん
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実は来週の12日が千倉町白子地区の夏祭りなので2連ちゃんで神輿担ぎだと言うのに皆元気元気exclamation
10時から12時頃まで2時間ほど担ぎましたが金ぴか神輿はやっぱ気分がいいですねぇグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
さぁ〜12日が本祭りなので体調整えてまた頑張りましょうp(^^)q
今回は2時間程度でしたが〜夏祭りは12時頃から22時近くまで担ぎますからねあせあせ(飛び散る汗)
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そそ!オイラのブログ毎年見て下さってる方は祭り時期恒例の顔出しで金髪狸野郎を見て頂いてますがw
今年の夏祭りはオイラノ地区が当番地区でしかもオイラ副岱長の任があり〜しかも祭りは仕事も忙しいって事で今年の顔出しは修復祝い担ぎって事でわーい(嬉しい顔)

なお写真はスマホで撮って編集せずサムネイルでUPしてますので拡大表示もできますのでご興味のある方はm(..)m

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2014年07月01日

2014年度 白神こだま酵母仕立て!和菓子屋さんの米粉あんぱん発売開始(これから仕込みますのでお昼までお待ちをm(..)m)

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本日7月1日より毎週火曜日&木曜日焼きあがり次第販売(^o^)b
(13:30頃までにはなんとか店頭に並べたいと思います)

白神こだま酵母仕立ての和菓子屋さんの米粉あんぱん

漉し餡12個 粒餡12個作りな限定販売24個売り切れ御免!定価150円商品でやんすわーい(嬉しい顔)
世界自然遺産白神山地から発見された野生酵母な白神こだま酵母を使い生地は米粉(80%)小麦グルテン(17.5%)糖質(2.5%)な製パン用の米粉を使い(≧◇≦)b
(なお小麦グルテン混合なので本製品は小麦アレルギー対象商品ではありません)
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パン作り原料は製パン用米粉、砂糖、塩、スキムミルク(北海道産生乳作り)、バター(北海道産)、水、白神こだま酵母だけ手(チョキ)
保存料、乳化剤、など本来パン作りに不必要な物は一切加えてない作りとなっておりますので日持ちせず固くもなりやすく夏季ですので涼しい処で保存して頂き〜お時間の経ったあんぱんは是非オーブンや電子レンジ等で温めなおしてお召し上がり頂ければと(^o^)bDSCN7535.jpg
また機械を使わず完全手捏ねで生地を作りますので当日の本職仕事の内容によっては焼きあがりが多少早まったり&遅まったりとしてしまいますがご愛嬌だと思ってお許し頂ければ益々幸いですm(..)m
また仕事多忙なお盆時期や特注入ってあんぱん作りまで手が回らないときは製造しない時も御座いますので電話などでご確認して頂ければ幸いですわーい(嬉しい顔)
またお取り置きもしておりますのでご気軽に電話にてお申し付け下さいませm(..)m

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2014年06月28日

四四一六菜館の海老チリでサイドオンTheライスは激烈マイゥ〜アルヨォ(@ ̄ρ ̄@)

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メチャメチャ海老チリモードだったので海老36尾作りの贅沢海老チリ三昧しちゃいましたよぉるんるん
オイラ的な海老チリ作り方は以前UPのこちらを参照に(^o^)b
ど〜んと作って大皿盛りだぁぁぁぁヾ(≧ε≦)ノ
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いつもはお茶碗ご飯にオンTheライスなのですが〜今回は贅沢海老チリなので皿盛りでカレーライスの様にザブザブ喰らっちゃいますよぉわーい(嬉しい顔)
夢の炊きたてご飯に海老チリサイドオンTheライスexclamation
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スプーンにプリプリ海老チリとご飯を共にすくったらインTheマウスexclamation×2
一口で頬張れば幸せの波が押し寄せてくるアルヨォるんるん
こんな贅沢作りの海老チリは年に一度食えるかどうかでやんすねぇチリフェスタC.JPG
そそ!海老チリのオンときたらやっぱチリソースが染みたご飯部位がまた最高でやんすよねるんるん
贅沢作りの海老チリでサイドオンTheライス絶対的マイゥ〜アルヨォo(*^O^*)O


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2014年06月26日

ブログ復活!そして本年で10年目に突入!夏季限定!!白神こだま酵母仕立て!!!手捏ね作りの和菓子屋さんの米粉あんぱん本年度試し焼き開始っす(^o^)b

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今年もこの季節がやって参りましたよぉグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
南房総市千倉町 大洋堂菓子店 夏季限定 天然白神こだま酵母仕立ての和菓子屋さん米粉あんぱんでやんすよぉヾ(≧ε≦)ノ”
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そもそも販売に至るにあたってはラブログのグルメブログに集うパン焼き師匠達のご指導により一念発起して販売開始したわけで初年度はイースト発酵でしたが〜2006年度からは天然野生酵母な白神こだま酵母に変えてバージョンUP中手(チョキ)
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今年は7月1日より毎週火曜日&木曜日限定24個exclamation
焼きあがり次第(13:00頃)販売開始exclamation×2
天然酵母使いで完全手捏ねあんぱんなれどお値段は1個150円(税込)(^o^)b
1個110グラムほどあるので食べ応えもありますよぉるんるん
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福盛シトギミックスな小麦グルテン25%添加な製パン用の米粉をせっせと25分間手捏ねの後に15分ベンチタイム(写真1枚目)
米粉は一次発酵の手間がないので楽でやんすわーい(嬉しい顔)
ベンチタイム後は当店自慢の漉し餡&潰し餡を包餡(写真2枚目)
発酵機にて38℃設定で約50分間2次発酵するとふっくらと2倍程度に膨らんでますよぉ(写真3枚目)
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200℃のガス窯でこんがり焼き色が付くまで焼きあげたら出来上がりでやんす手(チョキ)
仕上げに溶かしバターの上澄み液を刷毛塗りして艶ピカお化粧ヾ(≧ε≦)ノ”
ちなみに白ゴマが乗ってるのが潰し餡の米粉あんぱんで何もないのが漉し餡の米粉あんぱんでやんす(^o^)b
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そして試作1発目UP恒例の断面ショーでやんすぅグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
うむ!包餡は本職なんでジャストヒットなど真ん中包餡でやんすね手(チョキ)
7月1日(火曜日)の発売日にはまた改めてお知らせUP致しますが〜お近くにお寄りの際は是非御購入して頂ければ幸いでやんすm(..)m
9ヶ月ぶりに米粉パン焼きましたが〜なんとか上手く焼けてホッでやんすヾ(≧ε≦)ノ”

なおに米粉パンと銘打っていますが〜小麦グルテン添加な製パン用の米粉なので小麦アレルギー対象商品では御座いませんm(..)m





2014年03月21日

本日21日は春お彼岸中日でやんす!またも懲りずにおはぎ大行進の巻ヾ(≧ε≦)ノ

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本日21日は春のお彼岸中日でやんすよぉグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
皆さん〜おはぎ食べましたかぁ&和菓子屋泣かせな(笑)自家製おはぎ作りましたかぁわーい(嬉しい顔)
当店も早朝より〜おはぎ作りで猫手も借りたいくらいに〜てんてこ舞い舞いでやんす手(チョキ)
なのでブログUPお休みしょうかと思ったんですが〜過去お彼岸中日UPは欠かしてないので多忙なれど皆さんの期待にお答えしまして2014春のおはぎ大行進でやんす(^o^)b
拵えてはパックに詰めてなの大行進とまではいきませんが〜それでも迫力感は伝わるかとw
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黄な粉のおはぎ拵えてる時は工場内が黄な粉のいい香りがしますよぉグッド(上向き矢印)鼻がムズムズするくらいの黄粉香りでやんすわーい(嬉しい顔)
せっかくふんわりと黄な粉を塗してあるんですがパックしちゃうとしんなりしちゃうのがちと悲しいですがあせあせ(飛び散る汗)致し方ないですよねもうやだ〜(悲しい顔)
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ゴマのおはぎも人気がありグッド(上向き矢印)まんべんなくまぶしてあるので食べれば胡麻の風味が香りるんるん
黄粉おはぎ&ゴマおはぎ2個づづパックして4個入りで420円で販売しております(^o^)b
また漉し餡のおはぎも卸しは4個入りパック420円で店売りは5個入りパック525円で販売しております(^o^)b

春彼岸中日覚書き 
おはぎ4升5合(約400個)
黄粉おはぎ80個、胡麻おはぎ80個
卸し用お赤飯&法事用黒飯1斗1升、山菜おこわ3升

すべて売り切れれば今宵の酒は旨し(笑)
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2014年03月12日

御好評頂きました和菓子屋さんのスイートパンプキン今期最後焼きとなりました(^o^)b

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大洋堂菓子店冬の風物詩的な冬季限定!和菓子屋さんのスイートパンプキンexclamation
いよいよ今期最後焼きと相成りましたグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
【和菓子屋さんのスイートパンプキン1個130円(税込)】
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北海道産のえびすかぼちゃをふんだんに使い玉子(卵黄)にブランディーや北海道産バターで香り&コクをプラス(≧◇≦)b
和菓子屋の冠がついてる理由はパンプキン生地に当店自慢の白餡を練り混ぜた生地に仕立ててあるんでやんすわーい(嬉しい顔)
見た目は飾り気もなく質素で安価なアルミカップに盛り焼成しておりますのでお手頃価格でご提供させて頂いてます手(チョキ)
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南瓜のコクと香りに白餡の滑らか&しっとりした口当たりをコラボさせた甘さ控えめのスィートパンプキンに仕上がっております(^o^)b
日持ちも致しますのでご贈答などにもいいですよねグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
冷蔵庫なんぞでちと冷して頂くとカップからポコッと取れて召し上がって頂けますわーい(嬉しい顔)

今期最後焼き!120個!!なれどご注文にてすでに80個予約済みなので残40個!!!
売れ切れ御免ですのでお早めにm(..)m



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2014年03月10日

なんか最近ついてない気がするw車のバッテリーあがってるやんかいさぁ〜(ToT)

なんか最近ついてないような〜もうやだ〜(悲しい顔)
今朝もちと配達あって自家用車で行こうと思って・・・
うぇぇぇぇぇっexclamation&question車バッテリーあがってるやんあせあせ(飛び散る汗)DSC_0391.jpg
posted by 和菓子屋Yoshi at 11:29| 千葉 ☁| Comment(7) | 頂き物&オイラの徒然な事♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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