南房総市 地魚割烹 味鈴さんに行ってきました(*^o^*)

昨晩は南房総市 地魚割烹 味鈴さんでプチ宴会でやんす
オイラブログでは節句で忙しい日のお昼ご飯の天丼の出前をお願いする味鈴さん（�@ �A）でやんす(^o^)v
２時半起きで身体クタクタなれど〜そういう時ってオイラなんとなくテンション高く(*^o^*)
こりゃ外酒したいどぉぉぉぉで友人な後輩の伍長殿ｗとオッシー＆泰の後輩２人誘ってプチ宴会ッス
実はいろいろ消防訓練準備の事でストレス溜まってて〜普段ニコニコなオイラもここ数日イラッときてまして〜近頃そんな同じ思いの訓練準備働き者達で溜まったガス抜き宴会さぁ

まずは生を飲みながら〜旬の地魚『初鰹造り』いってみましょかぁ(^o^)b
オイラ基本は戻り鰹の方が好きなんですが〜今回の初鰹はなかなか鮮度もよく良かったでやんすねぇ
見ての通り濡れ濡れで艶っててモッチリした鰹の身がたまらんでやんすよぉ久々の初鰹だったけど〜ちと初鰹も見直しました(≧◇≦)b


お次は『穴子天』いってみまひょかぁ
これはＵＰはしませんでいたが〜先週も実は消防絡みで後輩達と味鈴さん来ててYoshiさんあの穴子旨かったっすねぇとのリクの下に４本オーダーでやんすよぉ(^o^)b
天汁が付くんですが〜塩くれぃで塩で穴子天を喰らい(≧◇≦)b
穴子天が立派すぎて携帯画面内に収まりきれませんでしたよぉｗ

お次は前もって頼んでおいた『串焼きの盛り合わせ』でやんす(^o^)b
地魚割烹なれど〜串焼きもあるのが嬉しいんですよねなので魚苦手な子がいても気楽に利用できるでやんすちとピンがぼけてますが〜豚バラ串や焼き鳥、砂肝等々種類もそこそこあって及第点な串焼きちゃん達でやんすよぉちなみに奥にちょこっと写ってるのは『地蛸の磯辺揚げ』ででやんす(^o^)b

お次は『海老マヨサラダ』でやんす(^o^)b
やっぱ肉や魚ばかりじゃ栄養のバランスが取れないので野菜も食べなきゃねっｗ（←１番野菜食べない人のセルフじゃないだろぅｗ）
たっぷり野菜に茹で海老が散らしてありますよぉ
オイラもちゃんと食べましたよん
海老をｗじゃなくて野菜もｗ


お次は『鰤のかま焼き』ってかま焼きって言うより鰤の頭焼きでやんすね
みんなで箸でほじって食べましたよぉ(^o^)b
このメンバーで唯一魚苦手なオッシーが最後までかまほじってたのには驚きましたが〜臭みも一切なく美味しい鰤かまなんで納得でやんすｗ
ふと見たら座敷で隣のテーブルの子達も頼んでました

写真には撮りませんでしたが〜この他にも『地蛸の磯辺揚げ（串焼きにチョコッと写りｗ』『もつ煮込み』『串焼き追加バージョン』も食べました(^o^)b
最初はだったんですが〜伍長と虎ひれ酒を味鈴で今度飲もうねって約束してたんで後輩２人は→烏龍茶や烏龍ハイでしたが〜こちらは２人で→ひれ酒三昧
以前この２人でひれ酒頼んで〜お店から・・もぅ〜ひれが無いんですけどって言われた２人でやんすｗ
この日はそんな事もなく〜お互い３杯づつで勘弁してやりました（笑）
長い期間やってると〜ちょこちょこガス抜きは必要でやんすね(^o^)b
伍長、オッシー、泰、今回都合で参加できなかった子達もまたちょこちょこ誘ってプチで愚痴な小宴会しましょうね

また味鈴さん昨晩はども〜＾＾美味しい料理に美味しいお酒でリフレッシュできましたよぉ

熊本名物な大平燕を食べてみましたぁ(^o^)b

今日のお昼は以前からＴＶで見て気になっていた『大平燕』を食べてみました
熊本地方の郷土食だそうで〜機会があったら食してみたいものだにぃと思っていたのですが先日スーパーで大平燕の素を見つけ出番を待っていたでやんす
袋の裏書に従い作り始め〜具材は豚肉、海老、キャベツ、椎茸、半玉、筍（まだまだ沢山あるんですよぉ）を使ましたよぉ(^o^)b
どれどれどんな味かいな？
ふむふむ〜チャンポン風のスープでやんすねぇ特質すべきは大平燕の麺なんでやんすぅ〜パッケージでわかると思いますが春雨なんですよぉ
春雨特有のツルシコ感が心地いいですねぇスープに絡むって感はありませんが〜スープの味を知吸ってるので春雨なれど美味しいでやんす(≧◇≦)b
即席物なので〜これが大平燕本来の味とは思いませんが大平燕風なかなかまいぅ〜ったいo(*^O^*)O
たま〜に食べるにはいいかなぁｗ
そそ今回も玉子が双子は２個玉でしたよぉ続きを読む

名古屋風手羽先→韓国風手羽先になりました(≧◇≦)b

昨晩は消防がなかったのでホント久々に手作りな肴で晩酌しましたよぉ
以前作った『名古屋風手羽先』の変化バージョンを作ってみました(^o^)b
名古屋風は醤油、お酒、味醂、砂糖を少し減らして〜蜂蜜もちょい加えて一味少々、黒胡椒をたっぷり振り入れて煮詰めたタレで手羽先揚げを絡めましたが〜今回は醤油、お酒、味醂、砂糖、蜂蜜、一味＆黒胡椒少々にコチュジャンを大量投入韓国風の甘辛ダレにしてみました
揚げたての手羽先（今回は手羽リブ）を沸騰させたコチュジャン入りの甘辛ダレに絡めて〜白胡麻をたっぷり振りかけ出来上がり(^o^)v
合わせたはオイラ好物のエビスビールでやんす(*^o^*)
ノーマル＆黒ビールをハーフ＆ハーフにして飲むのが夏の定番で〜ちと夏には早いですが味のしっかりした韓国風手羽先に合うんでないかと思いハーフ＆ハーフで
黒胡椒の効いた名古屋風も抜群にまいぅ〜ですが(^o^)b
コチュジャンの甘辛味もなかなかいいですね〜白胡麻との相性もよくこれも定番料理になりそうでやんす(≧◇≦)b
ただ味が濃いめなので〜リブ手羽だときつすぎるでやんす普通の手羽先の方がやっぱいいでやんすね
アレンジな韓国風手羽先に大好物なエビスでハーフ＆ハーフで昨晩もまいぅ〜でマシッソヨォ〜o(*^O^*)O

博多屋台風焼きラーメンを食べてみたですばい(*^o^*)

先日ＴＶのＣＭを見ていると〜永谷園より『博多屋台風焼きラーメン』なる物が発売されたとの事(^o^)b
おぉぉぉなんか旨そうでやんすよぉこりゃ食べてみなきゃいかんばい(*^o^*)
てな事で〜早速スーパーに行って購入したと
ほぉ〜博多ラーメンのような細めんをとんこつ醤油味で炒めるでやんすね（姉妹品で博多とんこつソースもありました）
裏書を見ながら〜豚バラ＆ミックスもやしと絹さやで作ってみましたぁ
どうなんでしょう？本場でもこんな感じの物なのかなぁ〜焼きラーメンって(^o^?)

う〜む・・・なんか寂しかぁ〜続きを読む

館山市 割烹 大田和さんでまいぅ〜舌鼓でやんす(●^o^●)

昨晩は消防訓練ない日だったので〜相棒のみぃ〜ちゃんと館山市の割烹 大田和さんへ行ってきましたよぉ
ここのところ消防で夜のプライベートな時間が無くなってゆっくりすごす時間がなかったので〜久々のまったりまいぅ〜になりました(*^o^*)
７時に待ち合わせしていざ！出陣でやんすｗ
ちょうどお店も空いていたので〜カウンターに陣取りまずは生ビアで乾杯
まずはお通しの『なめろう』でやんす(^o^)b
普通は味がすでについてて〜好みで醤油で食べたりするんだけど大田和さんのはねっとり叩いたなめろうにポン酢風味のタレが回しかけてありましたよぉ
このポン酢タレとなめろうの相性が素晴らしく良く2人とも絶賛でしたからぁ〜お通しでこれだけいい味だと後のオーダーが楽しみでやんす

お薦めのホワイトボードを眺めつつ〜まずは『コチの昆布〆刺し』でやんす(^o^)b
いい塩梅に昆布〆されたコチの身がたまらんでやんすねぇ
お刺身の下には晒し玉葱が敷いてあり〜コチの身で包んで食べるとこりゃまたまいぅ〜でやんす
ってオイラは生玉葱が苦手なので頑張ってみぃ〜ちゃんが食べていましたが・・スンマセンm(..)m

お次のオーダーは『焼きはまぐり』でやんすぅ
国産物の大ぶりなはまぐりで〜まさに肉厚プリプリでやんすよぉ(^o^)b
頬張るとお口一杯でやんすからっｗ
あまりの旨さに後でもう一度オーダーする２人でありました
久々旨い焼きはまぐり食べたなぁ〜って感じでやんす(^o^)/
また今度行ったら必ずオーダー必死だよねっ

お次は『海老しんじょう』揚げたて熱々で回りはカラッと中はふんわりで海老プリプリでやんすよぉぉぉ
写真には撮りませんでしたが〜『合鴨と豆腐の炊き合わせ』『焼き浸し茄子』もオーダーで双方こりゃまたまいぅ〜でしたぁ
飲みがすすみますねぇ(●^o^●)
生ビールお互い２杯飲んで〜ここらでカウンターに列なしてる芋焼酎に移行でやんす

さぁ〜て何飲もうかなぁオイラは黒＆白霧島は飲んだことあったけど〜『赤霧島』飲んだことないので赤霧島ロックでオーダー
みぃ〜ちゃんは芋臭い芋酎が飲みたいとの希望だったので〜大将に聞いて『屋久島の三岳』をチョイス
赤霧島はまろやかな芋酎で三岳がいかにも芋っ！って感じの焼酎でした双方合鴨や茄子の焼き浸しに合いましたねぇ(*^o^*)

なんかもう少しオーダーしょうかぁって事になり〜先ほど登場の『焼きはまぐり』をここで２回目のオーダーになりｗ
そして入店当初から２人が気になっていた『平目せんべい』をオーダー
どんなんだろうねぇ？平目の骨せんべいかなぁ？固い骨だけど食べれるだろぅか？などと２人で話していると嬉しいサプライズな平目せんべい
平目の身を薄く延ばして衣をつけてカラッと揚がった平目せんべいでやんした
もぅ〜サクサクでカリカリで平目の旨味があって・・・芋酎を早めに飲み干し〜思わず３杯目になる生ビールを頼む２人なのでした（爆）
どれもこれも満足いく出来栄えで美味しかったでやんす(^o^)b
また機会があったら来たいねっ
なほどお気に召したみぃ〜ちゃん＆オイラなのでした(≧◇≦)b

今度は近々大徳家さん行きましょうねっ(^o^)b
久々の大徳家さんカウンターでまいぅ〜三昧しましょう

もっちり！艶々♪筍おこわ＆一口ヒレカツでやんす(^o^)b

昨日仕込みの筍おこわの素を使い〜本日朝一で蒸し上がりましたよぉ
筍たっぷりのおこわでやんす(^o^)b
当店の技法を使い艶々でもっちりした餅米のおこわに甘辛く炊いた筍の歯ざわり＆旨味に鶏の旨味と油揚げのアクセントが最高でやんす
約1.5升ほど蒸し上げ〜1.5合パック詰め（約４２０ｇ）で４１２円で販売しております
本日２４日〜２７日までの限定生産で１日1.5合パックを１０パック
売り切れ御免の早いもの勝ちでやんす
うぅ・・・蒸し上がり＆詰め上がりなんで湯気で写真が上手く撮れませんでした

なので・・・続きを読む

只今仕込み中！ 明日から４日間は筍おこわDay(^o^)b

本日は親戚の法事って事で〜早起きして注文をこなして南房総市市長＆市議選挙に行ってきましたよぉ
そしていよいよ今年もこの季節がやってまいりました
ホントありがたい事にご近所さん＆知り合いの方から地物の筍を沢山頂き〜我が家もせっせと食べているのですが・・・家族３人では食べるにも限界がありｗ
貯まっていく一方の筍をせっせと刻んで鶏ひき肉＆油揚げと合わせ〜鰹＆昆布、干し椎茸の出汁で醤油、塩、砂糖、日本酒、味醂でちょい甘辛に炊いて筍ご飯の素を作りました
この大量の筍ご飯の素がどうなるかと言うと
えへへ＾＾もち米と合わせて筍おこわになるでやんす\(^o^)\
毎日炊いてる時間はないので４日間分を作り冷めたら小分けにして冷蔵庫で保存しながら【当店春限定４日間の南房総地物！筍おこわDay】でやんす
また大量にもらったら作るかもしれませんが〜端午の節句期間に入っちゃうんでやっぱ今だけかなぁ
今日仕込み終わったんで明日から炊きますよぉ(^o^)b
筍おこわの出来上がりは明日のＵＰで

筍とさつま揚げの炊き合わせとピースご飯(≧◇≦)b

まさに雨後の筍状態で〜食べ終わるかと思うと〜また頂き我が家の冷蔵庫は筍まみれにっｗ
てな事で〜本日ＵＰも筍の炊き合わせでやんす(^o^)b
今日は土曜日なので仕事も忙しくゆっくり味を煮含める時間がなかったので〜圧力鍋で炊き合わせでやんす
筍、椎茸、豚バラ、イカ入りのさつま揚げ（こりゃまた頂き物）をちょい甘辛味のダシ汁で炊いて低圧で１０分→自然減圧でやんす(^o^)v
さすが圧力鍋少ない時間でも味染みの炊き合わせになりましたよぉ
そしてご飯はピースご飯でやんす
オイラはピースご飯〜大・大・大好物でやんすからぁ(*^o^*)
料理屋さんなんかだと〜えんどう豆をダシ汁で炊いて
引き上げてその豆を煮たダシ汁でご飯を炊いて緑色の映えるえんどう豆を炊き上がりに合わせ〜なんて事しますがオイラは豆の風味たっぷりのご飯が好きなので多少えんどう豆の色が悪くなろうが〜お米と一緒に炊いちゃいます（塩適量＆昆布一片）
見ての通りお茶碗にてんこ盛りでやんすよぉ
味染みの筍の炊き合わせと大好物のピースご飯で本日もまいぅ〜でやんす\(^o^)\（ピースご飯だけにＷピースｗ）

南房総市千倉町 Cafe SHELLSのお薦めメニューだにぃ(^o^)b

本日ＵＰは先日お邪魔した〜当店ご近所のCafe SHELLSさんお薦めメニューＵＰでやんす(^o^)b
おっとその前に前回ブログＵＰのCafe SHELLSさんなんとCafe SHELLSさん自身もブログ始めたでやんすよぉ〜自ら建築の店舗の事や千倉の海の事＆ペットわんこのシェルちゃんやメニューの事とか〜これから楽しみなブログでやんす
ご興味のある方は是非お訪ね下さいませませm(..)m
【千倉町 SHELLS Cafe`+Diner 海沿いの道からすこし入ったCafe`＋食堂のｾﾙﾌﾋﾞﾙﾄﾞblog】

まずはウニソースのパスタでやんす（\1050)
ホワイトソースでからめたウニをパスタに和えた１品なりぃ
作り方はいたってシンプルなんでやんすが〜素材の良さが勝負の至福のパスタ
ウニの甘味とコクがパスタに絡みまくりで絶品まいぅ〜o(*^O^*)O
ウニ好きさんにはたまらないパスタでやんすよぉ

そしてお次は今やSHELLSで大人気マンボウピザ(\1260)
パリッとした生地にトマトソースとナチュラルチーズ＆千倉産のマンボウそしてホタテとえびがたっぷりオン！しちょります(*^o^*)
南房総ではマンボウは郷土食で刺身や味噌煮にしてよく食べたりするのですが〜ピザはSHELLSさん考案で地元のマンボウ喰い達でも思わずオーダーしてしまう１品でやんす
ただマンボウの水揚げがないと・・・で要チェツクでやんすTAKE OUTも

ポキ丼はランチタイム限定（\890）
ご飯の上に特製マグロの漬け、アボガド、海老をのせ〜ハーブを散らした上にお酢のドレッシングをサラサラとかけて最後に万能ねぎと白胡麻を散らしてあります
もちろんランチタイムなのでデザートもつくでやんすヘルシーなポキ丼オンTheライス推進員会統括本部長も思わず【認定書】進呈のまいぅ〜丼でやんすよぉ(≧◇≦)b

お次はSHELLS人気デザートのサンデー３種チョコレートサンデー、イチゴサンデー、あずきのサンデー
あずきサンデーのアイスはバニラですが、トッピングのあずきはをコトコト煮込んだ北海道産あずきがたっぷりとかかちょります(^o^)bパウンドケーキや生クリーム、玄米フレークもトッピングされて（\480）は安すぎるだによぉ


イチゴサンデーは期間限定品で(\530)自家製ストベリージャム＆イチゴアイスにたっぷりイチゴのイチゴ尽くしなサンデーでやんすよぉ写真はありませんがチョコレートサンデーは玄米フレークにバニラアイス＆自家製パウンドケーキ、生クリームにチョコシロップがかかります、その上にバナナとチョコアイス、さらにチョコシロップをたっぷりかけて玄米フレークをパラパラと(\450)
シェルズのサンデー３種類、どれを食べようか迷うことまちがいないちゅうかマジで悩みまくりでやんすよぉ(≧◇≦)b

追記Cafe SHELLSさんは夏場に向けてカキ氷も準備中でやんす
しかも機械かきでなく〜昔懐かしい手回し手動型の氷かき機でカキ氷やるそうですよぉ
手動式のかき氷機って今もあるの？って〜ふふふっ＾＾我が家にあるんでやんす
そして・・・いつの日か〜石焼きピザ窯を作って欲しいとマスターをそそのかすオイラ(●^o^●)

お手本になるかなぁ〜（汗っ）苺ミルク大福(^o^)b

以前に苺大福って流行った時期がありましたねぇ(^o^)b
当店もその頃はよく作っていたのですが〜ここ数年は苺大福は作っておらず
ですがブログ友のsueさんやのんハハさんが苺大福を作られ〜それにアドバイスしてる内にオイラもこりゃアドバイスしただけではいかん
ちとお手本になるような苺大福を作らねばと一念発起しｗ久々苺大福作ってみました
以前製造してた時は２種類作っていて〜１つは普通の大福生地（お餅系）で粒餡で包んだ苺を包んだ苺大福と〜もう１つは求肥生地（白玉粉）で粒餡で苺包んだ苺大福(^o^)b
今回はsueさんものんハハさんも求肥生地だったので〜当店も求肥生地をチョイス
２０個取りだったので〜白玉粉２５０ｇ、砂糖２００ｇ、水５００�tで作りましたよん
そして苺ミルク大福のミルクは何？って感じでやんしょ
白玉粉にスキムミルクを混ぜ煉り〜砂糖の量を少しへらして練乳を加えてミルク風味の求肥煉ってあるでやんす\(^o^)\でも〜けしてミルクが主張してるわけでなく感じるか感じないか程の風味つけ程度なのです
なのでここでは苺ミルク大福と書きましたが当店ではミルクの事には触れずに苺大福（１５０円）で販売しております
本当は女峰の方が酸味もあって苺大福向きなんですけど〜とよのかの時期なので親指大程度のとよのかを使いました(^o^)b続きを読む

ケンタのケイジャンホットチキンでビア！まいぅ〜(*^o^*)

昨晩は消防がなかったので〜できましたぁ
夕方に隣町の館山に用事があったんで出かけ〜ちょうどＣＭで気になっていたケンタッキーフライドチキンの新製品ケイジャンホットチキンを買ってきましたよぉ(^o^)b
過去レッドホットチキンハバネロ入り激辛スパイスＵＰもしましたし〜普通のケンタも何気に多くＵＰしてるほど〜ケンタでは大好物でやんす(*^o^*)
ワクワクしながら箱を開け〜とりあえずパチリ
どれどれ〜どんな感じなんだぃ？ケイジャンは？？
ほぉジャンバラヤに代表されるケイジャン料理の味わいのようにタイムやクローブなどの香りを効かせガーリックやオニオンの旨味やレッドペッパーの辛みでグッと魅力ある味わいを増したワイルドアメリカ〜ンなフラチキでやんすねぇ
アップで撮るとレッドホットとの違いがわかりますねぇ(^o^)b
レッドホッドチキンよりこっちの方が旨味があってオイラは好きかもでやんす辛さは同等かなぁ〜
ケンタのケイジャンホットチキンと久々のエビスビアでオー・マイ・ガーッｗヤハリマイゥ〜デスネェo(*^O^*)O