2013年05月07日

4月27日はブログ友の金時さんご夫妻が再度遊びに来て下さり館山の信玄でプチ宴会♪

ちとUPが遅くなってしまい申し訳ありませんもうやだ〜(悲しい顔)
4月27日にブログ友でお豆ころころでお馴染みな金時さんご夫妻が再度遊びに来て下さいましたわーい(嬉しい顔)
前回は千倉駅ハイキングでしたが〜今回は館山駅ハイキングだそうで〜お帰りになられる前に飲みに行きませんかとお誘いがっるんるん
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当店の和菓子をお買い求め頂いた上にお土産まで頂いちゃいましたよぉるんるん
ドライトマトに巣鴨松宮商店の七味exclamationそしてしょうがの恋exclamation×2
しょうがの恋はTVで見て食べてみたかった一品で〜今から食べるのが楽しみでやんすわーい(嬉しい顔)
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てな事で〜館山で飲みならどこがいいですかexclamation&question
そりゃ信玄でしょうグッド(上向き矢印)ってな事で3名で予約入れて開店早々にGO−exclamation
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まずはレバーの塩焼き(^o^)b
タレもいいですが〜塩もまた格別で蕩けるレバー本来の味が楽しめる旨さexclamation
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お次はささみサビ焼き(梅&大葉)(^o^)b
紫蘇に梅&わさび!中はミディアムレアなササミ焼きでしっとりと軟らかく紫蘇の香りと梅の酸味!わさびのアクセントがもうたまりまへんわーい(嬉しい顔)
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お次はかしらタレ焼き(^o^)b
独特の歯ごたえと肉質感はたまりませんよねグッド(上向き矢印)しかもタレ焼きはポッピーとの相性グンバツわーい(嬉しい顔)
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お次はレバパテトースト(^o^)b
焼き鳥屋さんの作るレバパテは一切の臭みなく旨みの塊わーい(嬉しい顔)
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お次はテッポウ(直腸)タレ焼き(^o^)b
表面はパリッ!内はジュワっ!!適度な噛みごたえと内臓脂の旨みがもうわーい(嬉しい顔)
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お次は本日お薦めから山菜の天ぷら盛り合わせ(^o^)b
タラの芽に蕗&蕗の葉、スナップエンドウにアスパラとサクサクまいぅ〜わーい(嬉しい顔)
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お次は手捏ねつくねタレ焼き(^o^)b
これがまた旨いんですよねグッド(上向き矢印)このつくねだけでも食べる価値ありの一品わーい(嬉しい顔)
最近ちと串が小さくなってしまったのが悔やまれますがもうやだ〜(悲しい顔)
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ラストは白モツ(小腸)タレ焼き(^o^)b
こちらはテッポウに比べると脂は少ないのですがモツ独特の食感が楽しめ噛むほどに旨しわーい(嬉しい顔)

いゃぁ〜久々に喰った&飲んだの宴会と相成りましたグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
金時さんご夫妻へ〜この度は大変楽しいひと時を有難う御座いましたm(..)m
また機会がありましたらお越し下さいませませるんるん

クックパッドにて厳選メニュー20数種完全レシピ付きで公開しておりますのでご興味のある方は是非(^o^)b


2013年05月05日

本日5月5日は端午の節句!大洋堂菓子店の柏餅でお祝いはいかがぁ〜ヾ(≧ε≦)ノ

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今年のゴールデンウィークは前半は今一でしたが〜後半はいい天気でわーい(嬉しい顔)
皆さんは帰省したりリゾートったりしたのでしょうねぇグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
オイラはずぅ〜と仕事であせあせ(飛び散る汗)一度でいいから休んでみたいGWでやんす(笑)
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まずはなんとなく端午の節句の恒例になってる柏餅の中餡画像でやんす(≧◇≦)b
業界で言うところの〜餡子玉って奴ですが玉と申しましても丸めてるわけではなく手切りのまま包みやすい様に丸く拵えるのが和菓子職人の妙って奴でw
一応一個あたり25グラム程度の餡子玉がこれで600個でやんす手(チョキ)
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早朝から起きてせっせと包んで作る柏餅は予定では餡子玉個数の600個わーい(嬉しい顔)
600個の大行進をお見せしたいとこなんですが〜ある程度包んだところで柏の葉っぱ付けて卸し用や先行ご予約注文用にとパック詰めしたり折箱入れたりで600個UPはあせあせ(飛び散る汗)
この写真でも1箱72個入り(少し欠けてますがw)×6枚=430個ほどありますよぉ(≧◇≦)b
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5月5日、(日)柏餅注文個数47個、卸し個数205個、店売り298個=550個
今年は日曜日って事もあり追加製造はまずないでしょうねぇあせあせ(飛び散る汗)
完売すれば疲れも吹っ飛び今宵は良き晩酌になるのですが結果はいかにっexclamation&question

年々確実に節句祝い折詰の御注文の個数も減り店売りも減ってきてますねぇあせあせ(飛び散る汗)
スーパー&コンビニ&大型のショッピングモールでも柏餅売ってますし〜大型連休化や少子化&核家族化の影響もありますし〜巷が不景気の影響もあり・・・なかなか厳しい時代ですねもうやだ〜(悲しい顔)

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2013年04月26日

明日からGW!和菓子屋稼ぎ時♪端午の節句&行楽のお伴に大洋堂菓子店の柏餅(^o^)b

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いよいよ4月も後半!南房総も水温みグッド(上向き矢印)若葉萌えぇぇぇグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
巷では〜今週末からゴールデンウィーク突入だそうでわーい(嬉しい顔)
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当店では漉し餡の柏餅1品しかご用意しておりませんがプリッ!シコッ!な腰のある柏生地は絶品でやんすよヾ(≧ε≦)ノ”
ゴールデンウィークな端午の節句明け頃まで製造致しますのでグッド(上向き矢印)お近くにお寄りの際は是非御購入して頂ければ幸いですm(..)m
そそ!毎年恒例な5月5日には柏餅大行進UPも時間があったら本年もUP予定ですのでそちらもお楽しみに手(チョキ)

そしてちと多忙になりますのでしばしの間ブログUPお休みさせて頂きますm(..)m

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2013年04月08日

本日4月8日はお釈迦様の生誕祭!花祭りでやんす♪灌仏団子はいかがぁ(@ ̄ρ ̄@)

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本日4月8日は花祭りお釈迦様の誕生日でやんす(^o^)b
仏教では灌仏会(かんぶつえ)又は釈尊降誕会(しゃくそんごうたんえ)と言うそうでやんすわーい(嬉しい顔)
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てな事で当店も近隣のお寺から御注文を頂き花祭り用の灌仏団子をご用意致しました手(チョキ)
御注文頂いた檀家様へお配りするお団子で金剛院様420円バージョン60P(^o^)b
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こちらは金剛院様210円バージョン60P&雲龍寺様25P&金福院様40P(^o^)b
その他に卸し先より皿盛り団子(漉し餡)525円ー35パックの御注文るんるん
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また店舗用に525円バージョンも拵えてあります(^o^)b
当店のお釈迦様お団子は素甘団子ではんなりとした甘みとプリシコ感が楽しめる一品になっております手(チョキ)

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2013年03月20日

本日20日は春お彼岸中日でやんす!またも懲りずにおはぎ大行進の巻ヾ(≧ε≦)ノ

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本日20日は春のお彼岸中日でやんすよぉグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
皆さん〜おはぎ食べましたかぁ&和菓子屋泣かせな(笑)自家製おはぎ作りましたかぁわーい(嬉しい顔)
当店も早朝より〜おはぎ作りで猫手も借りたいくらいに〜てんてこ舞い舞いでやんす手(チョキ)
なのでブログUPお休みしょうかと思ったんですが〜過去お彼岸中日UPは欠かしてないので多忙なれど皆さんの期待にお答えしまして2013春のおはぎ大行進でやんす(^o^)b
拵えてはパックに詰めてなの大行進とまではいきませんが〜それでも迫力感は伝わるかとw
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黄な粉のおはぎ拵えてる時は工場内が黄な粉のいい香りがしますよぉグッド(上向き矢印)鼻がムズムズするくらいの黄粉香りでやんすわーい(嬉しい顔)
せっかくふんわりと黄な粉を塗してあるんですがパックしちゃうとしんなりしちゃうのがちと悲しいですがあせあせ(飛び散る汗)致し方ないですよねもうやだ〜(悲しい顔)
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ゴマのおはぎも人気がありグッド(上向き矢印)まんべんなくまぶしてあるので食べれば胡麻の風味が香りるんるん
黄粉おはぎ&ゴマおはぎ2個づづパックして4個入りで420円で販売しております(^o^)b
また漉し餡のおはぎも卸しは4個入りパック420円で店売りは5個入りパック525円で販売しております(^o^)b

春彼岸中日覚書き 
おはぎ6升(約540個)
黄粉おはぎ80個、胡麻おはぎ80個
卸し用お赤飯&法事用黒飯1斗3升、山菜おこわ3升

すべて売り切れれば今宵の酒は旨し(笑)
お昼現在当店売りの黄粉&胡麻おはぎは完売!

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2013年03月16日

17日からお彼岸!皆さん御近所の和菓子屋さんでおはぎを買って食べましょう(^o^)b

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明日3月17日から彼岸でやんすよぉグッド(上向き矢印)皆さんおはぎ食べてますかぁグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
和菓子屋泣かせなwご家庭作りもいいですが〜たまには本職作りのおはぎもいいもんでやんすよぉ(≧◇≦)b
大洋堂菓子店でも3種のおはぎをご用意して皆様をお待ちしておりますわーい(嬉しい顔)
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王道中の王道な甘さ控えめな当店の餡を使った漉し餡のおはぎ、種は道明寺作りで中に当店作りなつぶし餡を包んだ香ばしい黄な粉のおはぎ&胡麻たっぷりの胡麻おはぎ(^o^)b
1個105円にて販売中なのでお近くにお寄りの際は是非お買い求め頂ければ幸いですm(..)m


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2013年03月11日

お雛様な桃の節句も終わり!お彼岸間近ですが柏餅の季節がやってきましたよぉ(^o^)b

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いよいよ3月に入り南房総も水温みグッド(上向き矢印)若葉萌えぇぇぇグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
当店ではお雛様な桃の節句が明けたので桜餅&桜道明寺の製造を終え〜早々に柏餅(1個94円)の製造を始めましたよぉわーい(嬉しい顔)
と言ってもこれからお彼岸時期に入るので入り彼岸から彼岸明けの間は製造お休みさせて頂きますがm(..)m
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当店では漉し餡の柏餅1品しかご用意しておりませんがプリッ!シコッ!な腰のある柏生地は絶品でやんすよヾ(≧ε≦)ノ”
これからゴールデンウィークな端午の節句まで製造致しますのでグッド(上向き矢印)お近くにお寄りの際は是非御購入して頂ければ幸いですm(..)m
そそ!毎年恒例な5月5日には柏餅大行進UPも時間があったら本年もUP予定ですのでそちらもお楽しみに手(チョキ)

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2013年03月03日

灯りをつけましょ♪ぼんぼりに〜♪今日は楽しい雛祭り!桃の節句でやんすぅ(^o^)b

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灯りをつけましょ〜ぼんぼりに〜お花をあげましょ〜桃の花〜今日は楽しい雛祭りでやんすよぉグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)皆さんのお宅はお雛様飾りましたかぁexclamation&question桃の節句のご用意はお済ですかぁexclamation&question
そんな桃の節句の末席にでも当店の桜餅は如何でしょうわーい(嬉しい顔)
先日UPした関東風の桜餅&関西風の桜餅双方ご用意してお待ち申し上げております手(チョキ)
そしてブログとしてはお馴染みな和菓子大行進は関西風桜餅な桜道明寺でやんすヾ(≧ε≦)ノ”
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関東風の桜餅の大行進の方は焼いて⇒冷まして⇒餡を巻いて⇒桜葉つけて〜と流れ作業なのでは割愛させて下さいねm(..)m
いつの日か関東風の桜餅大行進もお見せできたらいいなぁあせあせ(飛び散る汗)
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本日3月3日は関東風桜餅226個(店売り&卸売り)桜道明寺100個(店売り&卸売り))と製造致しました手(チョキ)
オール完売だと疲れも吹っ飛ぶんだけどなぁグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
関東風桜餅1個94円 関西風道明寺の桜餅1個94円 草餅1個94円で販売しておりますのでお近くにお寄りの再は是非m(..)m

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2013年02月25日

大洋堂菓子店自慢の関東風桜餅&関西風桜餅&草餅揃い踏みでやんすよヾ(≧ε≦)ノ”

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まずは関東では古来からお馴染みの巻き皮の桜餅(94円)でやんす(^o^)b
もっちりとした桜餅皮で漉し餡を包んであります手(チョキ)
桜葉のほのかな塩気と香りそしてもっちりとした焼き皮と漉し餡の三重奏がたまりませんるんるん
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そしてこちらは今や関東でもお馴染みな道明寺種を使って拵えた関西風の桜餅exclamation
当店では桜道明寺(94円)としてお売りしております(^o^)b
当店での桜道明寺の歴史は結構関東にしては古くおそらく南房総で最初で千葉県内でもまだほとんど作ってなかったんじゃないかなぁ手(チョキ)
桜道明寺は道明寺種で粒餡を包餡してありますので関東風桜餅と共にお楽しみ頂ける一品に仕上げてあります(≧◇≦)b
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草餅(94円)は蓬をぷりぷりの新粉と搗き合わせ甘さ控えめの漉し餡を包んでありますわーい(嬉しい顔)
蓬(よもぎ)の香りが春を感じさせる和菓子でやんすよねるんるん
また蓬には身体の機能を正常に保つビタミン群、鉄分&カリュゥムも豊富なので季節の変わり目で身体に負荷がかかるこの季節には是非とも召し上がって欲しい和菓子でやんすね(^o^)b

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2013年02月22日

御好評頂きました和菓子屋さんのスイートパンプキン今期最後焼きとなりました(^o^)b

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大洋堂菓子店冬の風物詩的な冬季限定!和菓子屋さんのスイートパンプキンexclamation
いよいよ今期最後焼きと相成りましたグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
【和菓子屋さんのスイートパンプキン1個130円(税込)】
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北海道産のえびすかぼちゃをふんだんに使い玉子(卵黄)にブランディーや北海道産バターで香り&コクをプラス(≧◇≦)b
和菓子屋の冠がついてる理由はパンプキン生地に当店自慢の白餡を練り混ぜた生地に仕立ててあるんでやんすわーい(嬉しい顔)
見た目は飾り気もなく質素で安価なアルミカップに盛り焼成しておりますのでお手頃価格でご提供させて頂いてます手(チョキ)
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南瓜のコクと香りに白餡の滑らか&しっとりした口当たりをコラボさせた甘さ控えめのスィートパンプキンに仕上がっております(^o^)b
日持ちも致しますのでご贈答などにもいいですよねグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
冷蔵庫なんぞでちと冷して頂くとカップからポコッと取れて召し上がって頂けますわーい(嬉しい顔)

今期最後焼き!100個!!売れ切れ御免ですのでお早めに!!!m(..)m


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2013年02月08日

この時期だけのレア商品!好評発売中♪大洋堂菓子店謹製な胡麻かき餅、青海苔かき餅、由比産天日干し無着色桜海老かき餅(≧◇≦)b


御注文頂いて各種単品でお作りしていたかき餅ですがグッド(上向き矢印)来るexclamation2月13日は3種揃い踏みで搗かせて頂きますexclamation×2

3種揃い踏みする事はあまりないのでお近くに御寄りの際は是非ご購入して頂ければとわーい(嬉しい顔)
物々交換にての発送も御相談にのりますのでメールにて一報頂ければとm(..)m

また食べ方については1月29日UPの記事を見て頂ければと(≧◇≦)b

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海藻のミネラルたっぷりヾ(≧ε≦)ノ”
青海苔たっぷり入った磯の香り満点な青海苔かき餅(1本 5合 約900g 1400円)
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セサミンたっぷり胡麻好きさんにはたまらないっヾ(≧ε≦)ノ”
黒胡麻たっぷりの香ばしいさ満点な黒胡麻のかき餅(1本 5合 約900kg 1300円)
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そして真打ち登場な激レアな桜海老かき餅(1本 5合 約900kg 1600円)
静岡県駿河湾由比産の天日干し無着色桜海老をふんだんに混ぜ込んだかき餅で原価を考えると・・・
実は内緒の話ですが・・・オイラが食べたいが為に作ってる様なかき餅でやんす(笑)

同一種2本からでしたら御注文を承れる日も御座いますので遠方の方は大洋堂菓子店ホームページ下部メール欄よりお気軽に御相談下さいませm(..)m
またブログコメントでもご相談賜りますのでお気軽にどぞ(≧◇≦)b

なお日々製造物ではなく〜店売りが売り切れたら時間の余裕のある朝に搗いて店頭に並ぶ製品なので来店の際は事前に電話にてご確認頂ければ幸いですm(..)m

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